Warum ist Schweizer Käse ernährungsphysiologisch wertvoll?

Milchprodukte im Allgemeinen und die naturbelassenen Schweizer Käse im Besonderen gelten als Lebensmittel, die einen wichtigen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung leisten. Denn Käse enthält nicht nur gut verdauliches Milchfett, sondern auch viel Eiweiß. Und Eiweiß gehört zu den Grundbausteinen aller Zellen. Es übernimmt daher eine lebenswichtige Funktion.

Ein Hartkäse wie der Schweizer Emmentaler AOC besteht beispielsweise zu 30 % aus wertvollem Eiweiß. Käse ist für den Körper außerdem ein hervorragender Lieferant von Kalzium – einem wesentlichen Bestandteil unserer Knochen. Bereits 100 g Emmentaler AOC decken den durchschnittlichen Tagesbedarf eines Erwachsenen.

Darüber hinaus enthält Käse noch andere wichtige Mineralstoffe sowie die fettlöslichen Vitamine
A und E.

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