Raffinierte Spieße
mit Emmentaler AOC Höhlengereift
Zutaten für 4 Personen
400 g Emmentaler AOC Höhlengereift (am Stück)
Salz, Pfeffer | 1 EL Olivenöl
2 lange Zucchini (à ca. 200 g)
8 dünne Scheiben Frühstücksspeck (ca. 125 g)
250 g Kirschtomaten
8 Holz- oder Schaschlikspieße
Salz, Pfeffer | 1 EL Olivenöl
2 lange Zucchini (à ca. 200 g)
8 dünne Scheiben Frühstücksspeck (ca. 125 g)
250 g Kirschtomaten
8 Holz- oder Schaschlikspieße
Zubereitung
Emmentaler AOC in 16 Würfel (à ca. 4 x 4 cm) schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs
8 dünne Scheiben aus der Mitte hobeln (Rest anderweitig verwenden). 8 Käsewürfel
damit umwickeln, salzen und pfeffern. Übrige Käsewürfel mit Speckscheiben umwickeln. Kirschtomaten waschen und abtropfen lassen. Abwechselnd mit den umwickelten Emmentaler-Würfeln auf 8 Spieße schieben. Dünn mit Öl bepinseln und auf einer Alu-Grillschale unter dem vorgeheizten Grill im Backofen bei 250 °C 4 bis 5 Min. grillen, bis der Käse leicht schmilzt, dabei einmal wenden. Sofort servieren.
Tipp: Die Spieße können auch auf dem Holzkohlegrill zubereitet werden.
8 dünne Scheiben aus der Mitte hobeln (Rest anderweitig verwenden). 8 Käsewürfel
damit umwickeln, salzen und pfeffern. Übrige Käsewürfel mit Speckscheiben umwickeln. Kirschtomaten waschen und abtropfen lassen. Abwechselnd mit den umwickelten Emmentaler-Würfeln auf 8 Spieße schieben. Dünn mit Öl bepinseln und auf einer Alu-Grillschale unter dem vorgeheizten Grill im Backofen bei 250 °C 4 bis 5 Min. grillen, bis der Käse leicht schmilzt, dabei einmal wenden. Sofort servieren.
Tipp: Die Spieße können auch auf dem Holzkohlegrill zubereitet werden.
