Feinschmeckersalat Bellelay

Vorbereitungszeit: ca. 10 Min.

Zubereitung:

Salat waschen und kleinzupfen. Champignons waschen und in Streifen oder Scheiben schneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln. Für die Sauce Schalotte, Petersilie und Dill kleinhacken, die Knoblauchzehe auspressen und alles mit Essig und Öl vermischen. Die Sauce nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Zum Anrichten den Tête de Moine AOC auf einer Girolle in Röschen drehen und zusammen mit dem Salat und den Champignons auf einem Teller anrichten. Sauce darüber träufeln - fertig!

Girolle: Ein 1981 entwickeltes Gerät, speziell zum Abschaben von Käse. Vornehmlich Tête de Moine AOC wird so durch kreisförmiges Rotieren einer Schneidekante in dekorativen "Röschen" abgeschabt.

Eignet sich auch als Single-Rezept.

Guten Appetit!

Hinweis zum guten Gelingen

Kleiner Tipp:

Man kann auch einen halben Tête de Moine AOC kaufen (horizontal halbiert); er ist gut haltbar - einfach mit Folie abdecken!

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