- 200 g frisch geriebener Schweizer Emmentaler AOC
- 70 g Ricotta
- 2 Eier
- 2 Eigelbe
- 60 ml Weißwein
- ½ gepresste Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 Sardelle fein gehackt
- 6 Sardellen zum Garnieren
- 6 Scheiben Baguette geröstet
- 1 MS fein gehackter Chili
- etwas getrocknetes Oregano zum Ausgarnieren
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