Lasagne auf neue Art |
|
| << zurück | Vorbereitungszeit: ca. 40 Min. |
Zubereitung:Für die Fleisch/Gemüsemasse Speck in Streifen oder Würfel schneiden, Zwiebel hacken, Knoblauch auspressen, Möhren in Würfel schneiden, Paprika und Zucchini entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Alles zusammen in 1 EL Olivenöl glasig anbraten. Das Rinderhack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zum Gemüse geben und solange mitbraten, bis es gut durch ist. Die Tomaten gut abtropfen lassen, kleinhacken und zusammen mit Tomatenmark und Kräutern zur Fleisch/Gemüsemasse geben. Kurz mitdünsten, mit Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprika würzen. Etwas einkochen lassen und beiseite stellen. Die Lasagneblätter (frische ca. 3 Minuten, getrocknete nach Packungsvorschrift) in viel Salzwasser "al dente" kochen. Aus dem Wasser nehmen, abschrecken, gut abtropfen lassen, mit Öl bestreichen und nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Eine eingebutterte Gratinform abwechselnd mit Teigplatten, Fleisch/Gemüsemasse, gewürfeltem AlpenTilsiter und geriebenem Sbrinz AOC füllen. Mit Käse abschließen. Im vorgeheizten Ofen (220° C) ca. 25 - 30 Minuten backen. Al dente: ital. für "mit Biss" - das rel. kurze Kochen der Nudeln, bis sie noch eine gewisse Bissfestigkeit haben, also nicht zu weich und mehlig werden. |
|
|
|
Guten Appetit! |
Hinweis zum guten Gelingen |
|
Rezept downloaden >> |
|