Original Raclette

Vorbereitungszeit: abhängig von den Zutaten

Zubereitung:

Das traditionelle Walliser Raclette-Essen wird auch heute noch auf offener Flamme zelebriert. Dazu werden halbe Käselaibe mit der Schnittfläche vor das Feuer gehalten. Die dann schmelzende und leicht brodelnde Käsemasse wird mit einem Spezialmesser oder der stumpfen Rückseite eines Brotmessers abgeschabt, auf einen vorgewärmten Teller abgestrichen und leicht mit Pfeffer aus der Mühle gewürzt. Das ergibt jeweils eine Portion und wird mit Pellkartoffeln und diversen Beilagen - je nach Geschmack - serviert. Heute gibt es für den Haushalt verschiedene Tischgeräte. Sie bieten entweder die Möglichkeit halbe Käse zu verwenden (besonders geeignet für den Familien- oder Freundeskreis, man rechnet dann sogar mit 400 g - 500 g Käse pro Person) oder jeder Gast bekommt sein eigenes Raclette-Pfännchen, in dem er den Käse scheibenweise selbst schmelzen und nach Lust und Laune belegen kann.

Guten Appetit!

Hinweis zum guten Gelingen

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