Safranrisotto mit Sbrinz

Zutaten:

• 130 g Sbrinz AOC Switzerland
• 400 g Risottoreis (z.B. Vialone, Carnaroli)
• 1 L Hühner- oder Gemüsebouillon
• 1 Zwiebel
• 2 Briefchen Safranpulver
• 3 Zweige Basilikum
• 0,2 L Weißwein
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Butter

Vorbereitungszeit: ca. 10 Min.