- 1 Tête de Moine AOC Switzerland
- 2 Köpfe Radicchiosalat
- 1 Handvoll gehackte Kräuter (Petersilie, Kerbel, Schnittlauch)
- 1 EL reduzierter Aceto Balsamico
Zutaten Sbrinz-Dessing:
- 80 g Crème fraîche
- 6 EL Crème légère
- 60 g frisch geriebener Sbrinz AOC Switzerland
- 2 Sardellenfilets
- Saft einer Zitrone
- 0,5 l Olivenöl
- ½ Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Schnittlauchröllchen
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