- 20 Süßwassergarnelen (leicht eingeschnitten)
- 1 Stck. Baby-Romana-Salat geputzt
- 20 Stück Baguettescheiben kross gebraten
- 1 Knoblauchzehe leicht angedrückt
- je 1 Zweig Thymian und Rosmarin
- 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
- 1 Schale (250 g) Cherry- oder Oliventomaten halbiert
- 1 Peperoncini in feine Ringe geschnitten
- 2 Limetten
- feinstes Olivenöl
- 2 kleine rote Zwiebeln in Streifen geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Kräuter der Saison (Basilikum, Kerbel, Schnittlauch)
- Fleur du Sel
- 60 g fein geschnittene Appenzeller® Käse-Streifen
- 12 geschnittene und getoastete Baguettescheiben
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