Eiweiß

Umgangssprachliche Bezeichnung für Protein, das zu den Grundbausteinen aller Zellen gehört und daher eine lebenswichtige Funktion übernimmt. Milchprodukte wie Käse versorgen den Körper mit hochwertigem Eiweiß. Ein Hartkäse wie Schweizer Emmentaler AOC besteht beispielsweise zu 30 % aus Eiweiß.